El taller está diseñado para hacer una aproximación a las aplicaciones que tiene la investigación de la función catalizadora de algunas sustancias (como por ejemplo los iones de yoduro) para el desarrollo sostenible y las aplicaciones que tienen las investigaciones de los azúcares o hidratos de carbono para la lucha contra el cáncer o la cocina molecular (esferificación).

16 Junio: público familiar para mayores de 10 años

Autoría y asesoría científica: Jose Luis de Paz y Gloria Gutiérrez del Instituto de Investigaciones Químicas (IIQ/CSIC-US)