La actividad contará con una parte teórica y otra práctica. En primer lugar se dictará una conferencia a cargo de D. José Blanco Rafael que versará sobre las distintas posibilidades que tienen las setas a la hora de conservarlas y cocinarlas en función a sus distintas características de sabor, aroma, textura, etc. También se facilitarán y explicarán algunas de sus recetas favoritas. Se finalizará con un taller práctico sobre como cocinar una paella de setas y caldereta de níscalos con posterior degustación.
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