El próximo 1 de junio, sábado, el Museo celebrará actividades sobre ciencias de los alimentos dentro del marco europeo Annual Food Agenda. Investigadores/as del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL/CSIC) organizan una jornada sobre tendencias en alimentación, en la que se realizará una cata de aceites y una degustación de cervezas, además de talleres para los más pequeños.
Como parte de las actividades del Annual Food Agenda, que en el segundo trimestre del año se centra en el tópico “Tendencias en alimentación y futuros consumidores”, los investigadores Javier Sánchez Perona y Antonio Martín, del Instituto de la Grasa (CSIC), impartirán la charla “Aceite de oliva virgen extra: bueno para tu salud, bueno para tus sentidos” (de 12 a 13,30h), que incluye una cata del producto, seguida del taller “Cervezas Aromatizadas: de la Ciencia a la Birra” (de 13,30 a 15 horas), en el que se degustarán dos tipos de cervezas con características novedosas. La primera con notas afrutadas, lograda a través del uso de una nueva levadura con una gran capacidad de producir ésteres que evocan a fruta y la segunda, con notas a caffé / toffe debido a la introducción de nuevos ingredientes. El objetivo de este taller de innovación alimentaria, que será impartido por Magaly Rodríguez, investigadora del CIAL, es mostrar cómo la ciencia acompaña al dinamismo del mercado cervecero aportando nuevas ideas, nuevos métodos, nuevos ingredientes para la satisfacción de sus consumidores más exigentes.
Siguiendo estas nuevas tendencias en alimentación, también se realizarán varias actividades para los futuros consumidores, podrán disfrutar de los siguientes talleres infantiles para niños y niñas de entre 5 y 12 años aproximadamente (de 12 a 15 horas):
• Taller infantil #AromaChallenge2019: una bebida con mucho sentido. Todos los sentidos colaboran en la percepción de los alimentos. En este caso, una serie de copas de agua aromatizadas y coloreadas enfrentaban vista, gusto y olfato. El reto será acertar todos los aromas y su interpretación.
• Taller infantil ¿Conoces la importancia de cada alimento? ¡Ayúdanos a construir la pirámide alimentaria saludable! ¿Cómo crees que es tu alimentación? En esta actividad se mostrarán con qué frecuencia y qué alimentos se deben de consumir para llevar una dieta saludable jugando al juego de la pirámide alimentaria.
Más información en www.annualfoodagenda.com
